3 kalla såser på max.10 min – och annat gott!

Sommartider är grilltider (fast i vår familj grillar vi i januari också :-) )

Det är gott med kalla såser till grillat – här kommer 3 goda varianter som du snabbt slänger ihop och ändå kan imponera grannen med.

 

Tzatziki – en klassiker

Ingredienser: 2 dl turkisk yoghurt, ca 2 dl riven gurka, 1 msk olja, 1 tsk vitvinsvinäger, en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar

Tips: Skala gurkan med en osthyvel. Dela den på längden och använd en tesked för att ta bort “kärnorna”. Då blir tzatzikin inte vattnig.

Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och låt stå en stund. Snåla inte med saltet men var försiktig med vitlöken då den smaken blir starkare när den stått till sig.

 

Ruccola-sås – en pepprig sås

Ingredienser: 2 dl creme fraiche (lätt går bra), en vitlöksklyfta, en näve ruccola och lite salt.

Ruccolan ska finfördelas! Kör den gärna i mixern tillsammans med vitlöken, om du har stavmixer och behöver vätska så ta en sked creme fraiche. OBS Rör inte ner resten av creme fraichen förän du är klar med mixern – annars blir det väldigt rinnigt! Smaka av med lite salt.

 

Chutney-röra – klar på 1 minut!

Ingredienser: 2 dl creme fraiche (det går bra med lätt-varianten), 1-4 msk mango chutney.

Rör ner chutney i creme fraichen – klart. Denna sås är väldigt god till kyckling.

 

Fler tips:

  • Låt barnen göra sina egna spett med grönsaker, korvbitar och köttbullar.
  • Kycklingspett – skär kycklingfilen på längden och trä på ett spett. Lite salt och peppar sedan är det bara att grilla.
  • Gör mini-burgare utan krydda till barnen under året – för de äter helst samma som resten av familjen!
  • Variera hamburgaren: rör ner 1 dl barbecue-sås i nötfärsen (gärna med lite hickory-smak), eller använd lammfärs, eller grilla en kycklingfile…
  • Mjölkallergi? – Prova att göra kall sås på Soyghurt. Eller satsa på en salsa.

 

1 kommentar till 3 kalla såser på max.10 min – och annat gott!

Add Comment Register



Lämna en kommentar